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随着消费者消费习惯的转变及各酒类产品的市场逐步细分,越来越多的新鲜酒类产品出现在我们的视野中,消费者们的可选择性多了,伴随而来的选择困难症也来了。比如越来越受欢迎的花酒果酒。毕竟属于小众型的酒类,还没有形成既定的评价标准,所以不知道怎么识别这款酒的性价比,那么今天,大咖教你如何识别一款花酒或果酒的品质。1 1G222162323 50采用水果全发酵,制作工艺接近于红酒的发酵工艺,这类型的酒相对对工艺的要求比较高,需要由非常专业的酿酒技术,对原材料的品质要求也比较严格,在发酵完成后往往还需要窖藏很长时间才可装瓶,是最耗时耗料,最讲究工艺水准的果酒。这类果酒具有醇厚的口感和较高的价值功效。因生产技术原因,这类型的酒在市场上流通不多,卖价多在百元以上,代表品牌比如像云南旅游市场上非常火的——遇见女神花果酒,大师工艺,匠心独运,口感完美。
1 1G222162323通常的做法是以高度白酒(苞谷酒、高粱酒、大麦酒、五粮液等),加入一定比例的水果进行浸泡,然后密封静放一段时间,打开后果香四溢,但往往比较烈,可以在浸泡的时候加入一定比例的糖,口感会柔和些,浸泡酒相对于发酵酒而言成本比较低,工艺要求也不是那么高,很多人可以自己在家自己泡制,很多产水果的地方的人们都有自己浸泡果酒的习惯,市场上没有特别有代表性的品牌;泡制型的果酒口感缺乏醇厚感,入门级别的酒。
1 1G222162323 51这种酒一般以浸泡酒为基础,加入蒸馏水调兑成度数比较低的酒,再加入一定比例的可食用香精和色素调兑而成,色泽漂亮,口感清淡,但长时间喝不见得对身体有什么好处,毕竟添加剂太多,这种类型的酒某宝上几十块一瓶的比比皆是,甚至市场上比较火的预调鸡尾酒也基本可以列入这类酒的范畴;这类酒酒精度较低,适合不会喝酒的消费者群体。

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2020-12-23

2020-12-23

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